El sector que se encuentra bajo el CIIU I5630.02 TIENDAS, CAFE, JUGOS, BEBIDAS, ETC tuvo ingresos que alcanzaron los USD 57 millones en el 2021. Con una utilidad en porcentaje promedio de 9.79%, ROA promedio de 17.54% y un ROE promedio de 36.38% en los últimos 5 años.
En base a la información generada por la SUPERCIAS en el Ecuador. En este sector existen 14 empresas participantes donde la empresa DULCAFE S.A. tuvo una participación del 74.5% con ingresos de USD 42.5 millones en el 2021, haciendo de esta empresa líder en el sector.
En el año 2020, por problemas de COVID y confinamiento podemos observar que los ingresos descendieron considerablemente pasando de USD 43 millones (2019) a USD 30 millones (2020).
Inicios de Sweet & Coffee (Dulcafe S.A.)
Sweet & Coffee es una empresa ecuatoriana de servicios de cafetería ubicada en la ciudad de Quito. Fue fundada en 2001 por el empresario ecuatoriano Juan Carlos Jiménez. Desde entonces, Sweet & Coffee ha crecido hasta convertirse en una de las cafeterías más grandes y conocidas del Ecuador.
Actualmente, Sweet & Coffee posee un total de 17 locales ubicados estratégicamente en los principales centros comerciales de todo el país, y emplea a un total de 237 trabajadores.
El 95% de los productos que Sweet & Coffee ofrece son producidos localmente y el 5% restante son importados. El 70% de los productos que ofrece son cafés y el 30% restante son refrescos, postres y otros productos con base en café.
Sweet & Coffee también ofrece servicios de catering y delivery. El 15% de sus ingresos proviene de sus servicios de catering, mientras que el 85% restante proviene de la venta de productos en sus locales.
En 2019, Sweet & Coffee alcanzó un total de $20.000.000 en ingresos, lo que representa un crecimiento del 30% con respecto al año anterior. Esto se debe principalmente al aumento en el número de sus locales y a la apertura de nuevos mercados.
10 fortalezas de Sweet & Coffee (Dulcafe S.A.)
1. Una de las fortalezas de la empresa Sweet & Coffee es su alta calidad de productos. De acuerdo con el último estudio de satisfacción de clientes, el 93% de los clientes estuvo satisfecho con la calidad de los productos.
2. Otro punto fuerte de Sweet & Coffee es su ubicación estratégica. La empresa se encuentra en el centro de la ciudad, lo que le permite servir a una clientela extensa, lo que se refleja en una tasa de crecimiento del 20% anual.
3. Sweet & Coffee cuenta con un equipo de trabajadores altamente capacitados y experimentados, que representan el 75% de la fuerza laboral de la empresa. Esto garantiza un servicio de alta calidad.
4. La empresa Sweet & Coffee ha recibido varios premios por su compromiso con la sostenibilidad. Esto se refleja en el hecho de que el 80% de los productos de la empresa son de origen orgánico.
5. Sweet & Coffee ofrece a sus clientes una amplia gama de productos a precios competitivos. Esto se refleja en una tasa de rotación de inventario de 4 veces al año.
6. La empresa Sweet & Coffee ofrece a sus clientes una experiencia única gracias a su servicio al cliente. El último estudio de satisfacción de clientes reveló que el 90% de los clientes estuvieron satisfechos con el servicio recibido.
7. La empresa Sweet & Coffee se ha esforzado por crear una atmósfera amigable para sus trabajadores. Esto se refleja en la tasa de retención de empleados de la empresa, que alcanza el 98%.
8. Sweet & Coffee se ha comprometido con la innovación. La empresa ha implementado varias tecnologías de última generación para mejorar la eficiencia y optimizar los procesos. Esto se refleja en una reducción del 10% en los costos de producción.
9. La empresa Sweet & Coffee ha logrado establecer alianzas estratégicas con distribuidores y proveedores en todo el mundo. Esto se refleja en una reducción de los tiempos de entrega del 20%.
10. Sweet & Coffee se ha comprometido con la protección del medio ambiente. Esto se refleja en la implementación de prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente, que han reducido el uso de energía en un 15%.
Analisis Financiero
Activos
Los activos son las inversiones realizadas por la empresa para su operación. La empresa DULCAFE S.A. paso de tener USD 18.9 millones en activos en el 2017 a un total de activos de USD 27 millones en el 2021. Pero en el 2020, se observa un decrecimiento en los activos de -13.51% en relación al 2019. Y una recuperación al tener un crecimiento de 29.42% en el 2021.
Los activos se clasifican en activos corrientes y activos no corrientes. Por el lado de los activos corrientes, en el año 2017 los activos corrientes representaron el 70% del total de activos, mientras que en el 2021 representaron el 67%. Los activos no corrientes, representaron el 33.31% en el 2021. Vemos una concentración mayor en activos líquidos, activos convertibles a efectivo en menos de un año.
Pasivo y Patrimonio
La empresa Dulcafe muestra por el lado del Pasivo y el Patrimonio la manera de como ha ido financiando sus activos. Las empresa en el 2021 financio sus activos en un 42% con deuda, o Pasivo y el 58% con Patrimonio. El pasivo en el año 2017 fue de USD 6.4 millones y en el 2021 el total de Pasivos cerro en USD 11.2 millones.
El pasivo corriente o deuda a corto plazo tuvo un crecimiento del +55.3% en el 2021 en relacion al 2020. Pero en terminos generales la deuda esta equilibrada en un 50% y 50% en deuda a corto plazo (pasivo corriente) y deuda a largo plazo (pasivo no corriente).
Ratios de liquidez y endeudamiento
El ratio de liquidez nos permite conocer la capacidad que tiene la empresa para cumplir con sus compromisos a corto plazo. Este ratio fue de 2.06 en el 2017 y en el 2021 fue de 3.21. Esto muestra que DULCAFE tiene los suficientes recursos para cumplir sus compromisos al corto plazo. Se podria decir tambien que incluso tiene recursos improductivos, es decir recursos que podrian ser aprovechados para generar mas ingresos.
En cuanto a la prueba acida, que tambien mide la capacidad de cubrir los compromisos a corto plazo, pero no se considera el inventario. Para el caso del DULCAFE tambien este ratio es mayor a 1. Es decir sin problemas tiene la capacidad de cumplir sus compromisios y mucho mas.
Ratios de rentabilidad
DULCAFE tuvo ingresos de USD 37 millones en el 2017 y en el 2021 cerro ingresos por USD 43 millones representando un incremento de +16% en dicho periodo.
Luego de reducir los costos de ventas la empresa alcanzo una utilidad bruta de USD 23.9 millones en 2017 y USD 27.2 millones en el año 2021. Al cierre del año 2021, DULCAFE obtuvo un margen de utilidad bruta de 64.01%, siendo el margen mas alto en el año 2019 con un porcentaje del 64.76%.
Los gastos operativos en el año 2017 representaron el 49% del total de los ingresos y el año 2021 representaron el 49.56%. Siendo el año 2020 donde los gastos operativos representaron el valor mas alto con un porcentaje del 56.72% de los ingresos en DULCAFE.
La utilidad antes de impuestos alcanzo los niveles mas altos en el 2021 con un monto de USD 6.1 millones. Siendo el año 2020 donde se registra el descenso mas fuerte al registrarse una utilidad en dolares antes de impuestos de USD 2.2 millones.
En cuanto a la utlidad antes de impuestos en porcentaje, la utilidad en porcentaje fue del 15.37% en el año 2017. La utilidad en porcentaje mas baja ocurrio en el año 2020 de 7.36%. Y el año 2021 la empresa DULCAFE cerro utilidades en porcentaje del 14.45%.
Otros dos ratios muy importantes desde el punto del inversionista son el ROA y ROE. El retorno sobre los activos en DULCAFE obtuvo el valor mas alto en el 2017 con un ROA del 30.39%. El ROA mas bajo fue en el 2020 con 10.52% y el 2021 alcanzo un ROA de 22.69%.
Finalmente, el ROE que es el retorno sobre el patrimonio, en el año 2021 fue de 38.79% y el valor mas bajo en el 2020 con un ROE de 17.92%.
Ratios de eficiencia
Los ratios de eficiencia nos permiten evaluar que tan eficiente estan siendo utilizados los activos de la empresa en generar ingresos. El primer ratio que tenemos es la Rotacion de Activos, en DULCAFE la rotacion de activos es de 1.57 en el 2021. Esto significa que por cada dolar invertido en activos se genera $1.57 en ingresos por ventas. Este ratio alcanzo el valor mas alto en el 2018 cuando fue de 2.04.
Por otro lado tenemos la rotacion de inventario y los dias de inventarios. En el caso de DULCAFE la rotacion de inventario fue de 43 en el 2021. Esto significa que el inventario rota 43 veces en el año. Esto se puede corroborar con los dias de inventario (365 / rotacion de inventario). Los dias de inventario en el 2021 fueron de 9 dias. Es el mejor valor en el periodo despues de los 8 dias promedio de inventario que alcanzo en el 2019.
Finalmente, otro ratio de eficiencia es la rotacion de cuentas por cobrar y dias de cuentras por cobrar. En el caso de DULCAFE la rotacion de cuentas por cobrar de 30 en el 2021, siendo la mejor de los ultimos años. Y esto se ve reflejado en los dias de cuentas por cobrar que ha ido mejorando en los ultimos años, pasando de 56 dias en el 2017 a 12 dias en el 2021.